Ingredientes: 

800 gramos de adobado de cerdo en un trozo

 3 zanahorias

 1 cebolla grande

 Apio al gusto

 1 naranja

 1/2 vaso de coñac o de ron oscuro

 1 cucharada de miel

 Aceite de oliva

 Pimienta negra

 Sal.

 Preparación:

 Paso 1. Poner aceite en una olla hasta cubrir el fondo y poner a cocinar el adobado de cerdo. Retirar y reservar.

 Paso 2. En el mismo aceite, freír la cebolla, la zanahoria y el apio. Cuando la cebolla se ponga transparente, colocar la carne, añadir el licor, esperar unos minutos para que se evapore el alcohol y agregar la naranja bien picada. Agregar agua.

 Paso 3. Dejar cocer por 35 minutos a fuego medio alto. Si fuera necesario, añadir un poco más de agua.

 Paso 4. Transcurrido el tiempo, retirar la carne y pasar la salsa por la licuadora añadiendo la miel. Colocar los filet en la olla y cubrir con la salsa.  Verificar cómo está de sal y echarle al gusto. ¡Provecho!