Ingredientes:

1 mango maduro (pero no blando)

1 limón

1 cda de miel

1/2 copa de licor de frutas al gusto.

Preparación:

Antes. Comprar el pescado empanizado de Cosechas Marinas.

Paso 1. Pelar el mango y cortarlo en trozos.  Agregar agua hasta que justo lo cubra en una olla y llevarlo a ebullición.

Paso 2. Cuando empiece a hervir, agregar 1 cucharada grande de zumo de limón y 1 cucharada de miel.  Dejar hervir a fuego medio-bajo hasta que el mango esté blando (5-6 minutos).

Paso 3. Añadir 1/2 copa de licor de frutas al gusto (manzana, melocotón, melón) y lo triturar bien en la licuadora hasta formar la salsa.

Paso 4. Poner la salsa en la olla y hervir hasta que se reduzca el licor.  Bañar el pescado empanizado Cosechas Marinas con la salsa caliente.