Ingredientes:

 1 Lomo Parrillero El Arreo Taylor Brand

 2 cabezas de ajo

 1/2 de Aceite de Oliva virgen extra

 1 taza de queso mozarella

 Sal Parrillera al gusto.

Preparación:

Paso 1. Encender la parrilla y colocar el lomo parrillero en la braza, la mano debe soportar 7-8 segundos en la parrilla para cerciorarnos que estamos cocinando en buena temperatura. Agregar sal al gusto encima de la carne y la dejar ahí hasta que empieza a salir liquido por la parte superior de nuestro lomo, en ese momento le daremos vuelta y cocinaremos a temperatura interna de alrededor 135F-145F (más cocido)

Paso 2. Al mismo tiempo que colocamos la carne, le hacemos un corte de tapa a nuestras cabezas de ajo, le agregaremos un chorrilto de oliva y sal y envolveremos en papel aluminio lo dejaremos en una orilla de la parrilla a fuego indirecto por  40 minutos, esto al mismo tiempo que la carne se cocina. La carne y las cabezas de ajo duraran un tiempo similar, deberás estripar las cabezas de ajo y extirpar los ajos ya cocinados, majarlos e incorporar aceite para generar una especie de salsa.

Paso 3. Agregaremos la salsa de ajo en nuestro lomo y el queso encima y lo pondremos de vuelta en la parrilla hasta que el queso derrita. Lo partís y disfrutas con tus amigos o familiares.