Ingredientes:

4 papas picadas en cuadritos

1 zanahoria rallada

1 bandeja de chorizo Don Omar (desmenuzar)

1/2 cebolla

2 ajos molidos o picados

Culantro picado

Aceite

Achiote

Pimienta y sal al gusto.

Preparación:

Paso 1. Hierva las papas cortadas en cuadritos hasta que se suavicen, asegurándose que no se cocinen demasiado. Así podrá mantener la forma de los cubos.

Paso 2. En una sartén caliente, colocar aceite, el achiote, la cebolla, el ajo, y el culantro finamente picados. Dejar freír por unos minutos.

Paso 3. Agregar el chorizo desmenuzado, y mezclarlo bien. Añadir sal y pimienta al gusto.

Paso 4. Agregar las papas y la zanahoria rayada. Si es necesario se puede añadir un poquito del líquido donde se cocinaron las papas. Tapa la mezcla y dejar hervir por unos minutos a fuego lento.

Paso 5. Una vez listo el picadillo se puede servir acompañado con tortillas.